Ақпарат

9 -зертхана: Саңырауқұлақтар, 1 -бөлім - Ашытқылар - биология

9 -зертхана: Саңырауқұлақтар, 1 -бөлім - Ашытқылар - биология


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Саңырауқұлақтар эукариоттық организмдер болып табылады және ашытқыларды, зеңдерді және етті саңырауқұлақтарды қамтиды. Ашытқылар микроскопиялық, бір жасушалы саңырауқұлақтар; көгеру - көп ядролы, жіп тәрізді саңырауқұлақтар (мысалы, көгеру, тат және қарапайым тұрмыстық қалыптар); етті саңырауқұлақтарға саңырауқұлақтар мен қопсытқыштар жатады.

Барлық саңырауқұлақтар химогетеротрофтар, қоректік заттарды қоршаған ортадан сіңіру арқылы алатын энергия мен көміртегі көзі үшін органикалық қосылыстарды қажет етеді. Көбісі ыдырайтын органикалық заттардан тұрады және оларды атайды сапрофиттер. Кейбіреулері паразиттік, қоректік заттарды тірі өсімдіктерден немесе жануарлардан алу.

Саңырауқұлақтарды зерттейтін ғылым деп аталады микология ал саңырауқұлақтар тудыратын аурулар микотикалық инфекциялар немесе деп аталады микоздар. Жалпы алғанда, саңырауқұлақтар пайдалы адамдарға. Олар өлі өсімдіктер мен жануарлардың ыдырауына қатысады (нәтижесінде табиғатта қоректік заттар қайта өңделеді), әр түрлі өнеркәсіптік және азық -түлік өнімдерін шығарады, көптеген кең таралған антибиотиктерді шығарады және оларды тамақ ретінде жеуге болады. Кейбір саңырауқұлақтар ағаш пен матаға зақым келтіреді, тағамды бүлдіреді және өсімдіктер мен жануарлардың түрлі ауруларын, соның ішінде адам инфекциясын тудырады.

Ашытқылар

Ашытқылар бір жасушалы, сопақша немесе сфералық саңырауқұлақтар болып табылады, олардың саны бүршіктену деп аталатын процесс арқылы жыныссыз көбейеді (1-суретті қараңыз). Бүйрек ата -аналық жасушаның сыртқы бетінде пайда болады, ядро ​​бір ядродан қалыптасады, ал жасуша мен бүршік арасында жасуша қабырғасының материалы орналасады. Әдетте бүршік жаңа жасушалық жасушаға айналады, бірақ кейде ашытқы жағдайындағыдай Candida, бүршіктер гифа деп аталатын нәзік тармақталған жіптерді құра отырып, бекітілген күйінде қалады (10-суретті қараңыз). Бір клеткалы және микроскопиялық болғандықтан, ашытқы колониялары пайда болады бактериялық колонияларға ұқсас қатты тасымалдағышта. Айта кету керек, кейбір диморфты саңырауқұлақтар (10 -зертхананы қараңыз) өсу жағдайына байланысты ашытқы немесе көгеру түрінде өсе алады.

  • Электронды микрографтың сканері Сахаромицес; Деннис Кункельдің микроскопиясы арқылы.
  • Электронды беріліс микрографы Candida albicans (3 -суретті қараңыз).
  • Туралы фильм Saccharomyces cerevisiae бүршіктену арқылы көбейеді. Ашытқының өсуі мен бөлінуі туралы фильм (Saccharomyces cerevisiae). © Филлип Миден, автор. Пайдалануға лицензияланған, ASM MicrobeLibrary.

Ашытқылар - факультативті анаэробтар, сондықтан энергияны аэробты тыныс алу арқылы да, анаэробты ашыту арқылы да ала алады. Ашытқылардың басым көпшілігі патогенді емес, ал кейбіреулері өнеркәсіптік ашытуда үлкен құндылыққа ие. Мысалға, Сахаромицес түрлері пісіру үшін де, қайнату үшін де қолданылады.

ашытқы Candida болып табылады қалыпты флора асқазан-ішек жолдарының және теріде және ауыз қуысының және қынаптың шырышты қабаттарында жиі кездеседі. Candida әдетте денеде тексеріледі:

1. қалыпты иммундық қорғаныс, және

2. қалыпты флора бактериялары.

Дегенмен, Candida қожайынның иммунитеті төмендесе немесе қалыпты бактериялық флораны бұзатын кең спекторлы антибиотиктер берілсе, ол шартты-патогенді қоздырғышқа айналуы және колонизация аймағынан асып кетуі мүмкін. (Содан бері Candida эукариоттық, прокариотты бактерияларға қарсы қолданылатын антибиотиктер оған әсер етпейді.)

Ашытқы тудыратын кез келген инфекция Candida деп аталады кандидоз. Кандидоздардың ең көп тараған түрлері - ауыз қуысының шырышты -тері кандидозы (молочница; 7А-суретті қараңыз), вагинит (7В-суретті қараңыз), балантит (жыныс мүшесінің инфекциясы), онихомикоз (тырнақтың инфекциясы) және дерматит (жөргектің бөртпесі және дымқыл терінің басқа инфекциялары). Одан басқа, Candida зәр шығару жолдарының инфекциясын тудыруы мүмкін. Дегенмен, антибиотикалық терапия, цитотоксикалық және иммуносупрессивті препараттар, қант диабеті, лейкоздар және ЖИТС сияқты иммуносупрессивті аурулар Candida теріні, өкпені, жүректі және басқа мүшелерді қамтитын ауыр оппортунистік жүйелік инфекциялар тудыруы мүмкін. Ақиқатында, Candida қазір септицемия жағдайларының 10% құрайды. Өңештің, трахеяның, бронхтың немесе өкпенің кандидозы АИТВ антиденелерінің оң сынамасымен бірге ЖИТС-тің индикаторлық ауруларының бірі болып табылады.

Ең ортақ Candida адам инфекциясын тудыратын түрлер болып табылады C. albicans, барлығының 50-60% тудырады Candida инфекциялар. Candida glabrata екінші болып, 15-20% құрайды Candida инфекциялар; Candida парапсилозы үшінші, 10-20%-ға жауап береді.

Candida деп айтылады диморфты, дәл солай өсудің екі түрлі формасы бар. Ол істей алады сопақша, бүршіктенетін ашытқы тәрізді өседі, бірақ белгілі бір мәдениет жағдайында бүршіктенетін ашытқылар ұзарып, жабысып қалуы мүмкін, бұл псевдохифа деп аталатын жіп тәрізді құрылымдарды түзеді.. C. albicans да мүмкін шындықты шығарады гифалар қалыптарға ұқсас. Бұл жағдайда ұзын, тармақталған жіптердің толық септа пішіні жоқ. Псевдогифалар мен гифалар ашытқының эпителийді колонизациялағаннан кейін терең тіндерге енуіне көмектеседі. Жыныссыз споралар деп аталады бластоконидия (бластоспоралар) гифалар бойында, көбінесе тармақталу нүктелерінде шоғырланып дамиды. Белгілі бір өсу жағдайында қалың қабырғалы өмір сүру споралары деп аталады хламидоконидиялар (хламидоспоралар) ұштарда немесе гифа түрінде де пайда болуы мүмкін (2А -суретті және 2В -суретті қараңыз)

Аз белгілі, бірақ жиі ауыр патогенді ашытқы Cриптококк неоформандар. Көптеген саңырауқұлақтар сияқты, бұл ашытқы да жыныстық жолмен көбейе алады және ашытқылардың жыныстық формасына берілген атау Филобазидиелла неоформандар. Ол диаметрі 5-6 мкм сопақ ашытқы түрінде көрінеді, жіңішке мойын бүршіктерін құрайды және қалыңдығымен қоршалған. капсула. Ол псевдохифалар мен хламидоспораларды тудырмайды. Капсула ашытқыны ашуға мүмкіндік береді фагоцитарлы енуге қарсы тұру. Ашытқы диморфты. Белгілі бір жағдайларда жыныстық түрінде де, жыныссыз түрінде де гифальды форманы шығара алады.

Криптококк Инфекция әдетте жеңіл немесе субклиникалық болып табылады, бірақ симптоматикалық жағдайда, әдетте, құрғақ құс нәжісінде ашытқы дем алғаннан кейін өкпеде басталады. Ол әдетте көгершіндер мен тауықтың қоқысымен және осы саңыраумен ластанған топырақпен байланысты. Криптококк, топырақта кездеседі, құстың нәжісінде белсенді түрде өседі, бірақ құстың өзінде өспейді. Әдетте инфекция осы өкпе сатысынан асып кетпейді. Алайда, иммунитеті төмен хостта ол қан арқылы ми қабығына және дененің басқа аймақтарына таралуы мүмкін, бұл көбінесе криптококктық менингоэнцефалит тудырады. Бұл ашытқы арқылы кез келген ауру әдетте аталады криптококкоз.

Өкпе инфекциясының таралуы ауыр және жиі өлімге әкелуі мүмкін криптококкты менингоэнцефалит. Тері және висцеральды инфекциялар да кездеседі. Ағзаның әсер етуі жиі кездесетін болса да, үлкен ошақтар сирек кездеседі, бұл әдетте ауыр аурудың дамуы үшін иммунитеті төмендеген хост қажет екенін көрсетеді. Өкпеден тыс криптококкоз, ВИЧке қарсы антиденелердің оң тестімен бірге, СПИД -тің тағы бір көрсеткіші болып табылады. ЖИТС-пен байланысты криптококк инфекциясы бар адамдар криптококкозбен ауыратын барлық науқастардың 80-90% құрайды.

Криптококк Индия сия немесе күдікті қақырық немесе церебральды жұлын сұйықтығының нигрозин теріс бояуын дайындау арқылы анықталуы мүмкін, онда капсулаланған, бүршікті, сопақ ашытқы жасушалары (4А суретті қараңыз) көрінуі мүмкін. Оны Saboraud Dextrose агарынан бөліп алып, биохимиялық тестілеу арқылы анықтауға болады. Диагностикада тікелей және жанама серологиялық сынақтар (17 және 18 зертханаларында талқыланған) да қолданылуы мүмкін.

Pneumocystis jiroveci, (бұрын аталған Пневмоцист carinii) деп аталатын жиі өлімге әкелетін ауруды тудырады Пневмоцист пневмония (PCP). Ол көрінеді атек иммунитеті төмен адамдарда мысалы, СПИД, қатерлі ісіктердің кеш сатысы немесе лейкозбен ауыратындар. PCP және оң АИВ-антидене сынағы ЖИТС-тің жиі кездесетін көрсеткіштерінің бірі болып табылады.

P. jiroveci ішінен табуға болады 3 түрлі морфологиялық кезең:

  • Трофозоит (трофикалық форма), митоз және бинарлық бөліну арқылы репликацияланатын, диаметрі 1-4 мкм гаплоидты амебоид. Трофикалық формалар біркелкі емес және көбінесе кластерлерде пайда болады.
  • А прекистикалық форма немесе ерте киста. Гаплоидты трофикалық формалар конъюгацияланып, диплоидты прекист немесе спороцит түзеді.
  • Алдын ала пішін а -ға жетеді киста формасыДиаметрі 5-8 мкм болатын бірнеше интрацистикалық денелер немесе споралар бар. Цистаның пайда болу кезеңінде (цистаның соңғы фазасы) зигота мейозға ұшырайды және әдетте сегіз гаплоидты аскоспора (спорозоит) шығару үшін митозға ұшырайды. 9 -суретті қараңыз. Гаплоидты аскоспоралар шығарылған кезде цисталар жиі жарты ай тәрізді түзіледі. -пішінді денелер (5 суретті қараңыз). P. jiroveci әдетте киста түріндегі ингаляция арқылы беріледі. Содан кейін босатылған аскоспоралар альвеолалардың қабырғасына жабысатын және альвеолаларды толтыру үшін репликацияланатын трофикалық формаларға айналады.
    • Ұсынылған өмірлік цикл Pneumocystis jiroveci; dpd.cdc.gov сайтынан

Өкпе тінінен алынған биопсияда немесе трахеобронхиальды аспираттарда екеуі де а трофикалық форма нақты ядросы бар диаметрі шамамен 1-4 мкм және а киста формасы диаметрі 5-8 мкм аралығында 6-8 ішілік денелер (аскоспоралар) көрінеді.

Кисталарды көргенде P. jiroveci өкпе тінінде Гомори метенаминді күміс бояу әдісін қолданғаннан кейін кисталардың қабырғалары қара түске боялған және көбінесе жарты ай тәрізді немесе ұсақталған теннис-понг шарларына ұқсайды. Бұл дақпен іштегі денелер көрінбейді.

  • P. jiroveci бронхоальвеолярлы шаюдан болатын кисталар (5 суретті қараңыз)
  • P. jiroveci өкпедегі кисталар (9-суретті қараңыз)

Малассезия глобоса

Malassezia globosa деп аталатын беткей тері инфекциясының жиі себебі болып табылатын диморфты ашытқы tinea versicolor Бұл әдетте жұқтырған терінің гипопигментациясы немесе гиперпигментациясы ретінде көрінеді. M. globosa сонымен қатар ең көп тараған себеп болып табылады қайызғақ және себореялық дерматит. Ашытқы табиғи түрде теріде болады.

Шифрлау үшін саңырауқұлақ инфекцияларын емдеу үшін қолданылатын антифунгальды агенттер, IIE бөлімін қараңыз: саңырауқұлақтардың химиотерапиялық бақылауы Сіз дәріс электронды мәтін.

Бүгін біз ашытқыларды өсіру үшін үш агарды қолданамыз: Саборауд декстроза агары (SDA), микозель агары және күріш сығындысы агары. Сабора декстроза агары (SDA)триптиказа соя агарына ұқсас, бірақ қант концентрациясы жоғары және рН төмен болатын агар бактериялардың өсуін тежейді, бірақ саңырауқұлақтардың өсуіне ықпал етеді. Сондықтан SDA деп айтылады саңырауқұлақтар үшін селективті.

Басқа орта, Микозель агары, құрамында хлорамфеникол бар бактерияларды тежейді және циклогексимид сапрофитті саңырауқұлақтардың көпшілігін тежейді. Микозель агары, демек, болады деп саналады патогенді саңырауқұлақтар үшін селективті.

Күріш сығындысы агары полисорбатпен 80 гифа, бластоконидия және хламидоконидияның пайда болуын ынталандырады (2В-суретті қараңыз), бірегей құрылымдар C. albicansжәне оны сәйкестендіру кезінде қолданылуы мүмкін. Түрінің ерекшелігі Candida қантты ашыту үлгілеріне негізделген.

МАТЕРИАЛДАР

Қаптамалар, алкоголь, қысқыштар және бір табақ Saboraud Dextrose агар, Mycosel агар және Rice Extract агар.

ҰЙЫМДАР

Триптиказа Соя сорпасы дақылдары Candida albicans және Saccharomyces cerevisiae.

ТӘРТІБІ (жұппен орындалады)

1. Балауыз маркерімен a бөліңіз Сабора Декстроза агары және а Микозель агары табақша жартысында. Стерильді қолдану тампон, әр табақтың жартысын егіңіз C. albicans ал қалған жартысы S. cerevisiae. Екі пластинаны инкубациялаңыз төңкерілген және лабораториялық бөлімге сәйкес келетін 37 ° C инкубатор сөресіндегі петри табақшасының ұстағышына салынған келесі зертханалық кезеңге дейін.

2. Стерильді затты қолдану тампон, екі түзу сызық C. albicans табаққа салыңыз Күріш сығындысы агар табақшасы. Көтеріңкі а шыны қаптама қысқышпен қаптаманы спиртке батырып, газ оттығының жалынымен тұтандырыңыз. Қабықшаны бірнеше секунд суытыңыз және оны инкубациядан кейін пластинаны микроскоптың астында тікелей байқауға болатындай жолақ сызығының бір бөлігінің үстіне қойыңыз. Екінші стейк сызығы үшін қайталаңыз және пластинаны инкубациялаңыз бөлме температурасында төңкеріп келесі зертханалық кезеңге дейін.

3. Келесі демонстрацияларға назар аударыңыз:

НӘТИЖЕЛЕР

1. Төмендегі кестеде сыртқы түрін сипаттаңыз Candida albicans және Saccharomyces cerevisiae Саборода декстроза агарында.

Сондай-ақ төмендегі кестеде сыртқы түрін сипаттаңыз Candida albicans және Saccharomyces cerevisiae Mycosel агарында.

АшытқыSDAМикозель агары
Candida albicans
Saccharomyces cerevisiae

2. Күріш сығындысы агар табақшасының қақпағын алыңыз және пластинаны микроскоптың сатысына қойыңыз. Сіздің пайдалану сары жолақты 10Х мақсат, жалаңаш көздің астына «анық емес» болып көрінетін аймақты байқаңыз. Жарықты азайтыңыз ирис диафрагмасының тұтқасын дерлік оңға жылжыту арқылы. Кезеңді соңына дейін жоғары көтеріңіз өрескел фокус (үлкен тұтқа), содан кейін сахнаны төмендетіңіз өрескел фокусты қолданады ашытқы фокусқа түскенше. Гифа, бластоконидия және хламидоконидияны сызыңыз. 10X мақсатын қолдана отырып, фокустау бойынша нұсқауларды 1 зертханадан қараңыз.

3. Ашытқының демонстрациялық слайдтарын бақылап, сызбаларын жасаңыз.

ЕҢБЕКТІҢ ОРЫНДАЛУ МАҚСАТТАРЫ 9

Бұл зертханалық жұмысты аяқтағаннан кейін студент келесі міндеттерді орындай алады:

КІРІСПЕ

1. Микология мен микозға анықтама беріңіз.

2. Саңырауқұлақтардың адам үшін пайдалы және зиянды үш жолын көрсетіңіз.

ТАЛҚЫЛАУ

1. Ашытқы жасушасының типтік көрінісін және оның әдеттегі көбею тәсілін сипаттаңыз.

2. Ашытқыларды олардың оттегіге қажеттілігі бойынша сипаттаңыз.

3. Ашытқылардың екі жолын көрсетіңіз Сахаромицес адамдарға пайдалы.

4. Адамдарды жиі жұқтыратын үш ашытқыны атаңыз.

5. Кандидоздың төрт таралған түрін атаңыз.

6. Мүмкін болатын екі шартты сипаттаңыз Candida ауыр оппортунистік жүйелі инфекцияларды тудырады.

7. Псевдохифаларға, гифаларға, бластоконидияларға (бластоспоралар) және хламидоконидияларға (хламидоспоралар) сипаттама беріңіз.

8. Сабора декстроза агарының, микозель агарының және күріш сығындысының агарының пайдалылығын көрсетіңіз.

9. Қалай болатынын айтыңыз Cryptococcus neoformans организмде ол әдетте жұқтыратын адамдарға және ықтимал асқынуларға беріледі.

10. Анықтаудың негізгі әдісін көрсетіңіз Cryptococcus neoformans криптококктық менингоэнцефалит тудырған кезде.

11. Қандай ауру тудыратынын көрсетіңіз Pneumocystis jiroveci және адамның ауруға шалдығу алдында әдетте кездесетін бірнеше бейімділік жағдайларын көрсетеді.

12. Қоздыратын инфекцияны атаңыз Malassezia globosa.

НӘТИЖЕЛЕР

1. Сыртқы түрін сипаттаңыз Saccharomyces cerevisiae және Candida albicans Саборауд декстроза агарында және микозель агарында. 2. Ашытқы тәрізді өсіндісі бар Mycosel агар табақшасы мен гифа, бластосконидия (бластоспоралар) және хламидоконидия (хламидоспоралар) бейнеленген Күріш сығындысы агарының табақшасын бергенде, организмді Candida albicans. 3. Микроскопиялық түрде келесі байқалғандарды тану:

а. Saccharomyces cerevisiae және Candida albicans тікелей бояу препаратындағы ашытқылар ретінде
б. Бүршіктердің болуымен молочницаның оң үлгісі Candida albicans
c) Cryptococcus neoformans Үндістандық сия препаратында

d. Pneumocystis jiroveci өкпе тінінде

ӨЗІН-ӨЗІ СҰРАУ


Саңырауқұлақтар туралы жазбаларды зерттеу

Саңырауқұлақтар (лат. fungus — саңырауқұлақ) айқын ядросы және қатаң хитинді жасуша қабырғасы бар эукариоттар және бұрын хлорофиллсіз өсімдіктер ретінде қарастырылған және қазір қарапайымды шламды зеңдермен және жоғары простита ретінде балдырлардың көпшілігімен топтастырылған. Микоздар – нағыз саңырауқұлақтар тудыратын инфекциялар.

Эумицеттерде 80 000 -нан астам түрі бар және оларды морфологиялық түрде жіктеуге болады:

(1) Фикомицеттер:

Олар біржасушалы, септатсыз мицелийі бар саңырауқұлақтар (500 түрі). Споралар (эндоспоралар) арнайы спорангиялармен қоршалған. Көбею жыныстық және жыныссыз болып табылады. Мукордың атипті өкілі (нан пішіні) Mucor mucedo. Бұл мукордың (көгерудің) патогенді түрлері адамда өкпені, ортаңғы құлақты және жалпы ауыр инфекциялық процесті тудыруы мүмкін.

Көгерген (жіп тәрізді) немесе мицелиялық саңырауқұлақтар ұзын жіп тәрізді өседі (гифа) және спора түзу арқылы көбейеді. Мицелийдің негізгі бөлігі вегетативті мицелий өсіп, субстратқа еніп, өсу үшін қоректік заттарды сіңіреді, басқа гифалар ауа мицелийін құрайды және вегетативтік мицелийден ауаға шығады. Олар споралардың әр түрін түзеді және оларды ауада таратады.

(2) аскомицеттер:

Қап саңырауқұлақтарының аскомицеттерінде (35000 түрі) көпжасушалы мицелий болады. Олар жынысты жолмен аскоспоралар (сфералық споралы жағдайда дамитын споралар), asci—ascus (гр. askos — қап) және жыныссыз конидиялар (көп саңырауқұлақтарда жыныссыз көбею қызметін атқаратын экзоспоралар) арқылы көбейеді.

Aspergillus тұқымдасы Ascomycetes класына жатады. Бұл саңырауқұлақтар жеке мицелий мен біржасушалы конидиофорды бөледі, ол қысқа стеригматтардың желдеткіш тәрізді қатарында аяқталады, олардың споралары конидиялар (гр. konia — шаң) тізбегінде қысылып қалады.

Аспергиллдің жеміс беретін бөлігі суарғыштан ағып жатқан суға ұқсайды, сондықтан атауы “Шашыратқыш” қалып. Aspergillus niger Aspergillus өкілі болып табылады және табиғатта кең таралған, кейбір түрлері адамның өкпесінің, құлағының және көзінің аспергиллезін тудыруы мүмкін және бүкіл денені жұқтыруы мүмкін.

Penicillium тұқымдасы Ascomycetes класына жатады. Мицелия мен конидиофор көп жасушалы. Жеміс денесі қылқалам тәрізді. Конидиофор оның жоғарғы жағына қарай тарамдалады және стеригматаларға дейін аяқталады, одан конидийдің бір қатарлы тізбектері қысып қалады (99.1-сурет).

Саңырауқұлақтардың бұл тұқымы табиғатта кең таралған (жем, сүт өнімдері, ылғалды заттар, ескі тері, сия, джем). Түрі - Penicillium glaucum. Кейбір түрлер (Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum) пенициллин алу үшін қолданылады, ол көптеген жұқпалы ауруларды емдеуде кеңінен қолданылады.

Саңырауқұлақтардың осы тектес кейбір түрлері патогенді болып табылады және терінің, тырнақтың, жоғарғы тыныс жолдарының, өкпенің және адамның басқа мүшелерінің инфекциясын тудырады.

Ашытқылар аскомицеттер класына жатады. Олар үлкен, сопақша, дөңгелек, таяқша тәрізді жасушалар. Оларда екі қабатты жасуша қабырғасы және жақсы анықталған ядро ​​бар. Цитоплазма біртекті, кейде ұсақ түйіршікті құрылымға ие. Оның құрамында қосындылар (гликоген, волютин, липид), сонымен қатар жасушаның синтетикалық процесіне жауап беретін жіп тәрізді денелер - хондриосомалар бар.

Ашытқылар бүршіктену, бөліну, спора түзу арқылы көбейеді және олардың кейбіреулері жыныссыз жолмен көбейеді. Ата -аналық жасушадан бүршік жару арқылы пайда болған қыз жасушалары дербес адамға айналады. Ашытқылар споруляция арқылы да көбейе алады. Қоректену жеткіліксіз болған кезде ашытқылардың кейбір түрлерінің жасушаларының ішінде 2, 4, 8 немесе 16 эндоспоралар түзіледі.

Аскоспораларды құрайтын ашытқы жасушасы аскус деп аталады, ал споралы ашытқылар аскомицеттер деп аталады, өйткені ашытқылар әр түрлі көмірсуларды ашытатындықтан, сыраны қайнатуда, шарап жасауда және нан пісіруде кеңінен қолданылады. Saccharomyces cerevisiae, S. elipsoides - ашытқылардың типтік өкілдері.

Аспорогенді ашытқылардың (Saccharomycetaceae тұқымдасы) арасында кандидоз деп аталатын ауыр ауруды тудыратын Candida деп аталатын (99.4-сурет) адамға патогенді түрлері бар. Олар көптеген жұқпалы аурулар мен қабыну процестерін емдеуге қолданылатын антибиотиктермен қалыпты микрофлораның өсуін тежеу ​​нәтижесінде пайда болады.

Көп жасушалы мицелийі бар саңырауқұлақтар. Бұл организмдер негізінен жыныссыз жолмен базидиоспоралар арқылы көбейеді (базидиялар көбею органдары), оларда споралардың белгілі бір саны дамиды, әдетте 4. Кейбір түрлері бос паразиттер болып табылады. Саңырауқұлақтың екі жүз түрі тағам ретінде пайдаланылады. Саңырауқұлақтардың 25 түрі улы.

Саңырауқұлақтар дәнді дақылдарға еніп, қоқыс деп аталатын ауруды тудырады. Тот саңырауқұлақтары күнбағыс пен басқа өсімдіктерге әсер етеді, жұқтырған өсімдіктерде қызғылт түсті дақтар пайда болады. Жетілмеген саңырауқұлақтар (Fungi imperfecti)- аско- немесе базидиоспорангиофоры жоқ, тек конидиялы көп жасушалы мицелийден тұратын саңырауқұлақтардың өте үлкен тобы.

Көбею жыныссыз, бірақ жыныстық көбеюі белгісіз. Бұл класқа Hyphomycetes, Melanconiales және Sphaeropsidales отрядтары жатады.

Дәрігерлер үшін үлкен қызығушылық тудыруы мүмкін гифомицеттердің ішінде:

Адамды (мас нан) уландыратын Fusarium graminearum және қыста егістікте қалған дәнді дақылдарды жеген адам мен үй жануарларын уландыратын Fusarium sporotrichioides.

Жетілмеген саңырауқұлақтардың патогенді түрлері дерматомикоздардың (беткей микоздар) қоздырғыштары болып табылады:

Фавус (Achorion schoenleini) трихофитоз (Trichophyton violaceum), микроспороз (Microsporum lanosum), эпидермофитоз (Epidermophyton inguinale).


Incr-Edible Science: ашытқы (микро саңырауқұлақтар – 2-бөлім)

Саңырауқұлақтарды 1 -бөлімде жапқаннан кейін біз бір жасушалы ашытқыға көштік:

  1. Бұл Левенгук, қарапайым микроорганизм арқылы микроорганизмдердің ашылуына жауапты адам.
  2. Ашытқы жасушасының белгіленген диаграммасы
  3. Біз білетін ашытқы

Ашытқылар туралы көбірек білу үшін біз негізінен бұрынғыдай ресурстарды қолдандық:

Біз интернетте біраз уақыт ашытқының қасиеттерін зерттедік. Ашытқы, саңырауқұлақ туыстары сияқты, тот пен көгеру сияқты эукариотты организмдер. Алайда, олардың қарым-қатынастарынан айырмашылығы, олар бір жасушалы, яғни әрқайсысы бір ғана жасушадан тұрады. Ашытқылардың көпшілігі митоз арқылы жыныссыз жолмен көбейеді, ал көбісі бүршіктену деп аталатын асимметриялық бөліну арқылы:

Мұнда жарық астында көрсетілген жалғыз ашытқы жасушалары, содан кейін үлкейтетін электронды микроскоп бар. Бүршік 2 және 3-суретте көрінсе де, ол 4-суретте анық көрсетілген.

Біз ашытқыны жеке микроскоппен қарауға тырыстық. Әр бала өз ашытқыларын дайындады, тіпті А5, және теледидар микроскопының экранына қарады:

T12 ашытқы жасушаларын көруде ең табысты болды, және бұл біздің басқа стандартты микроскоппен болды, және ол тырысқанымен, ол олардың лайықты фотосуретін ала алмады.

Ашытқыларды саңырауқұлақ деп санаудың бір себебі - олар өздігінен тамақтана алмайтындығынан, мүмкін болған кезде органикалық заттарды қоректендіреді. Осылайша олар саңырауқұлақтардың көгеруі мен тотына ұқсайтын ыдыратқыштар ретінде белгілі. Біз ашытқылардың ыдырау қабілетін Apologia’s General Science журналында бейімделген қарапайым эксперимент жүргізу арқылы сынадық:

  1. Біз бананды үш бірдей бөлікке кесіп, оларды ағын сумен өткіземіз. Біреуін бірден ‘банан және су’ деп жазылған қапшыққа салды. Екіншісін барлық балалар қолдарындағы бактериялардың бірдей ыдырайтын әсері бар -жоғын білу үшін өңдеді. Бұл пакетке «#8216banana, су» және «өңделген» деген қапшық салынған
  2. Бананның соңғы бөлігі қапшыққа салынып, бір шай қасық ашытқы қосылды.
  3. Үш сөмке бір күн бойы жылы асүйде отыруға қалды
  4. Шамамен төрт сағаттан кейін өңделген банан бар қапшықта немесе қолы тимеген қарапайым банан бар пакетте аз өзгеріс болды. Алайда, 4 -суреттің сол жағындағы қапшықтан көрініп тұрғандай, ашытқымен араласқан банан бөлініп, суға батып кетті, айналасында қалың сұйықтық бар. Бұл ашытқының болуы бананға ыдырататын немесе ыдырататын әрекетке ие екенін көрсетті.

Ал келесі күні нәтиже болды:

Мен балалардан ашытқы туралы не білетіндерін сұрадым, олар нанның көмірқышқыл газын бөліп шығаратын қызғылт нан екенін айтты. Олардың мұны шығара алғаны мені таңғалдырмады, өйткені біз өткен Incr-Edible Science-те әртүрлі нандардың көтерілуінде пайдаланылған газдарды көрсету үшін көптеген эксперименттер жасадық:

Газдалған нанды көтеру үшін бикарбтың қышқылмен араласқанда қалай жұмыс істейтіні туралы оқу үшін осы жерді басыңыз, содан кейін сода нанындағы май алмастырғыштар туралы оқу үшін осы жерді басыңыз:

Бананнан жасалған шоколадты кекстерді көтеру үшін өз үйімізде пісіру ұнтағын жасаған тәжірибелер туралы оқу үшін мына жерді басыңыз:

Ауада табылған табиғи ашытқыларды пайдаланып, қышқыл қамырмен жасаған тәжірибелер туралы оқу үшін мына жерді басыңыз:

Мен мұны бөтелке мен шардың көмегімен және көмірсутек пен сірке суымен жасаған ұқсас демонстрацияны қайталау қызықты болады деп ойладым. Мен олардан реакция көмірсутек пен сірке суы сияқты жылдам болады деп ойлай ма деп сұрадым, егер жоқ болса, неге?

Балалар баяу ойлады, себебі бұл химиялық реакция емес, биологиялық реакция, және сіз табиғатта жарылыстарды жиі көрмейсіз. Менің ойымша, бұл шарды үрлеу үшін толық 60 минут қажет болды деп ойладым, ол & ampquot нан пісіру кезінде қамырды көтеру уақыты туралы! ’ Кейде мен үй мектебін жақсы көремін!

Осы демонстрациядан кейін мен ашытқы өзінің ашытуын барынша арттыра алатын, осылайша ең көп CO2 шығара алатын ең жақсы жағдайларды зерттегенімізді қалаймын. Бұл ақпарат пісіруді жақсы көретін L11 үшін өте маңызды болар еді, ал қалған үшеуі үшін пайдалы білім.

Негізінде біз қолымыздан келгенше көп пробиркаларды алып, екі тәжірибе станциясын орнаттық. Біріншісі қызыл пробирка ұстағышында көрсетілген. Бұл станцияны T12 және L11 басқарған. Олар жылудың ашытқылардың тыныс алу жылдамдығына әсерін тексерді. Олар сондай-ақ қант түріндегі тағамның болмауы қандай да бір әсер ететінін анықтау үшін сынақтан өтті. (Төмендегі 1 -сурет)

Екінші станцияда C11 және A5 басқарылатын және сары пробирка ұстағышы болды. Олар рН ашытқының тыныс алу жылдамдығына әсер ете ме, соны тексерді. Олар қатты қышқыл ерітіндіні (сірке суын), негізгі ерітіндіні (су және тұз) және әлсіз қышқыл ерітіндіні (су және лимон шырыны) пайдаланды.

Ашытқылардың тыныс алуы пробирканың еріндері айналасында тығыз жабылған шарларда жиналған СО2 өндірісімен көрсетілді:

Біздің эксперименттерге сәйкес, ашытқы жылы жағдайда жақсы өседі, өсу үшін энергия көзін (қантты) қажет етеді және аздап қышқыл ортаны жақсы көреді, дегенмен бейтарап ортада жақсы өседі. Нәтижелеріміздің ешқайсысы таңқаларлық емес, тек қайнаған суды қоспағанда, ашытқыны өлтіреді деп ойладық. Ашытқы біз ойлағаннан әлдеқайда берік немесе су шәйнекті қайнату мен эксперимент жасау арасында айтарлықтай салқындады.

Мен ойламаған айнымалылардың бірі ылғалдылық деңгейі болды. Егер мен мұны тағы да қайталасам, мен әр пробиркада шығарылатын СО2 мөлшерін бақылай отырып, сұйықтығы жоқ, ең аз сұйықтығы бар және біреуі бар пробирканы қосар едім.

Бұл қарапайым визуалды эксперимент болды, ол негізінен визуалды болды. Дәлірек эксперимент шарларды белгілі бір уақыт аралығында өлшеу және график құру арқылы жүргізілуі мүмкін. Бұл менің үш қызымның қызығушылығын жоғалтады, сондықтан мен қарапайым, бірақ ғылыми емес визуалды әдісті таңдадым!

Балалар өздерінің онлайн-зерттеулері нәтижесінде ашытқылардың энергия көзі ретінде органикалық қосылыстарды (негізінен қантты) пайдалана отырып, күн сәулесін қажет етпейтінін анықтады. Олар тыныс алу үшін оттегіні қажет етеді және бейтарап немесе аздап қышқыл ортада өседі.

Ашытқы өскен сайын ашыту процесі арқылы өзінің тағамын (қант немесе крахмал түрінде) спирт пен көмірқышқыл газына айналдырады. Бұл қасиет ашытқыны шарап пен сыра жасауда, сонымен қатар пісіру процесінде кеңінен қолдануға әкелді.

Бикарбтың сірке суымен реакциялары сияқты мен де балалардың ашытқы мен қант ерітіндісімен әрекеттесу реакциясының теңдеуін көріп, түсінгенін қаладым. Бұл ашытқыда бар сахарозаны глюкоза мен фруктозаға айналдыратын катализатор қызметін атқаратын инвертаза ферменті:

инвертаза
C12H22O11 + H2O ==> C6H12O6 + C6H12O6
Сахароза + су = глюкоза + фруктоза

Глюкоза, C6H12O6 және фруктоза, C6H12O6, содан кейін этанолға және көмірқышқыл газына басқа фермент - зимаза арқылы айналады, ол ашытқыларда да бар.

зимаза
C6H12O6 == & gt C2H5OH + 2CO2

Қарапайым қант = & гтЭтанол + көмірқышқыл газы

Ашытқы қосу нанның көтерілуіне әкелуі мүмкін, себебі ашытқы қанттан көмірқышқыл газын шығарады (C6H12O6). Реакцияның басқа өнімі этанол нан қамырынан көтеріліп жатқанда буланып кетеді немесе пісіру кезінде қайнап кетеді.

Біз көптеген жылдар бойы нан пісіреміз, ал үлкен балалардың бәрі мұны қалай жасау керектігін біледі, C11 бір кездері рецептке жүгінбей -ақ жасаған болар еді. Мен оларға ашытқысыз пісірілген нан мен ашытқысыз пісірілген нан арасындағы айырмашылықты көргісі келді:

Айырмашылық айқын және күтілген болатын. Бұл жерде тосынсыйлар жоқ, бұл біз пісіргенше:

Бір қызығы, екі нанды бір пешке бір пісірме науаға салып, ашытқысыз нан айтарлықтай кішірек болса да, бұл белгіленген уақытта пісетін үлкен ашытқы нан болды, ал ашытқысыз нан іс жүзінде қалады. пісірілмеген. Ашытқы нанындағы ауа (СО2) шын мәнінде екі рөлге ие, бұл нанға керемет жеңіл текстураны береді, сонымен қатар нан пісіру уақытын қысқартады. Кім білді? (Әрине, мен емес!)

Мен сондай-ақ олардың сода нан мен пісіру ұнтағымен жасалған Inc-Edible Science басқа эксперименттерін қарап, сұраққа жауап беруін сұрадым – Неліктен ашытқыны бір сағатқа көтеру керек, ал сода мен пісіру ұнтағынан жасалған кекстер. дереу пісіруге болады және қажет пе? Біз ашытқымен жасалған шар тәжірибесін көмірсутек пен сірке суымен жасалған тәжірибемен салыстырып жатқанда, олар бұл сұраққа білмей жауап берді. Мен бұл білім мен түсінікті тамақ дайындау процесіне аудара ала ма деп ойладым, осы оқу бағдарламасын жазуымның себебі.

Шыны керек, бұл тістерді жұлу сияқты болды. Менде әр түрлі (күлкілі) жауаптар болды, әзірге Т’ж. шамы кенеттен жанып кетті және олар кенеттен менің күткенімді түсінді! Олар ашытқының тірі екенін естігенде, бикарб жоқ кезде (!) Әлдеқайда жеңіл болды. Т қамырды пешке қоймас бұрын неге көтеруге рұқсат бердік деген сұраққа жауап бергенше біраз уақыт қажет болды (сода қосылған пешті пешке салғанда қалай ол бөлме температурасында бір сағат отыруы керек еді? ) Ақырында мен іздеген жауап алдым, бұл ашытқыны денатурациялайды және оның көбеюін тоқтатады. Бірақ тағы да, Т атап өткендей, біздің алдыңғы эксперименттеріміз қайнаған судағы ашытқының, сондай -ақ жылы судағы сулардың жұмыс істейтінін көрсетпеді. Біз өлім болмас үшін пробиркаға салмай тұрып, су жеткілікті салқындаған болуы керек деп ойладық.

Мен ашытқыларды жаңа деңгейге көтеру және ашытылған өнімдермен тәжірибе жасау керек пе, жоқ па деп талқылап жатырмын. Біз ашытылған нанның иісі туралы эпизодтан кейін көремін, мен оған сенімдімін!


Саңырауқұлақтарда көбею- 1-бөлім: Вегетативті көбею (Дәріс конспектілері & PPT)

Ø Саңырауқұлақтар вегетативті, жыныссыз және жыныстық жолмен көбейеді
Ø Бұл пост саңырауқұлақтардағы вегетативті көбею әдістерінің әртүрлі түрлерін сипаттайды
Ø Вегетативті көбею популяциядағы даралардың санын көбейтуге көмектеседі
Ø Саңырауқұлақтарда вегетативті көбею:

(1). Фрагментация
(2). Бөліну
(3). Бүйрек бөлінуі
(4). Қою
(5). Джемма
(6). Склеротия
(7). Ризоморфтар
(8). Мицелия сымдары

(1). Бөлшектеу:

Ø Мицелий шағын фрагменттерге бөлінеді, олардың әрқайсысы жаңа индивидке айнала алады.

Ø Фрагментация ризопус және аспергилл сияқты жіп тәрізді саңырауқұлақтарда жиі кездеседі.

Ø Бөліну ашытқы сияқты біржасушалы саңырауқұлақтарда болады

Ø Жетілген жасушалар митотикалық түрде екіге бөлінеді, ал екі еншілес жасушалар бөлініп, екі жеке адамды тудырады

(3). Бүйрек бөлінуі

Ø Бұл бөлінудің өзгертілген түрі

Ø Бүйрек бөлінуінде бүршікті аналық жасушадан бөлу үшін бүйрек түбіне жақын қабырға жасалады

Ø Бұл жерде тек аналық жасуша емес, бүршіктер ғана бөлінеді

Ø Жетілген жасушалардан бүршік тәрізді өсінді шығады

Ø Бүршіктену әдетте ашытқы сияқты біржасушалы түрінде болады

Ø Ашытқылардың бүршіктері әртүрлі болуы мүмкін:

(а). Көп жақты бүршіктену: бүршіктер аналық жасушаның кез келген нүктесінде пайда болады, бірақ бір жерде ешқашан пайда болмайды

(b). Бір полярлы бүршіктену: аналық жасуша бетінде бір жерде қайталанатын бүршіктер

(c). Биполярлы бүршіктену: жасушаның екі полюсінде шектелген бүршіктену

(d). Монополярлы бүршіктер: бүршіктер аналық жасушаның тек бір полюсінде пайда болады

(5). Gemmae түзілуі:

Ø Gemmae - хламидоспресстің құрылымы тәрізді мамандандырылған қалың қабырғалы агрегациясы

Ø Олар қолайлы емес жағдайларда түзіледі (Мысалы: Saprolegnia)

(6). Склеротия:

Ø Склеротия (склеротиум)-псевдопаренцоматикалық мицелиалды агрегациялар

Ø Склеротия қолайсыз жағдайларды да жеңе алады

Ø Склеротия субстратта (мысалы, топырақ) ұзақ жылдар бойы өмір сүре алады

Ø Склеротияларды көбінесе өсімдік патогенді саңырауқұлақтар жасайды

Ø Склеротияның мөлшері мен формасы әр түрлі саңырауқұлақ топтарында өзгереді

(7). Ризоморфтар:

Ø Олар кейбір саңырауқұлақтарда кездесетін тамыр тәрізді мицелиялық агрегаттар

Ø Олар псевдопаренхиматозды гифальды модификациялар

Ø Олар қолайсыз жағдайларды да жеңе алады

Ø Ризоморфтардың жеке гифаларға қарағанда ену қабілеті жоғары, сондықтан олардың патогендік потенциалы жоғары

Ø Топырақта өмір сүретін тамыр морптарының биттері қолайлы жағдайлардың басталуы кезінде инфекцияның келесі айналымы үшін егу рөлін атқара алады.

(8). Мицелия сымдары

Ø Олар сонымен қатар мицелиалды агрегациялар тәрізді жіп тәрізді

Ø Кейбір саңырауқұлақтарда азды -көпті параллельді жинақталу нәтижесінде пайда болады

Ø Мицелий сымдары қоректік заттарды тасымалдаудың екі бағытты арнасы ретінде де қызмет ете алады

Ø Мицелий сымдары саңырауқұлақтарға азық -түлікке бай аймақтан жаңа аймақтарды құруға және отарлауға көмектеседі


Бейнені қараңыз: 10 класс - РУ - Биология - 1 - Введение в общую биологию (Желтоқсан 2022).